عسل طبیعی

گیاه زنجبیل یک گیاه زرد رنگ که دارای رگه‌های رنگی بنفش است . اگرچه منظور از  زنجبیل همان ریشه آن یا ساقه متورم شده زیرزمینی آن است که «ریزوم» نام دارد. زنجبیل  از زمان‌های دور مورد استفاده بوده و هنوز هم درطب سنتی ایورودا و چینی  نقش مهمی را ایفا می‌کند. در ایران باستان نیز این گیاه با نام ژنگویر شناخته شده بود که به دلیل خواص داروی فراوانش ( به خصوص در ترکیب عسل و زنجبیل ) در طب سنتی کاربردهای زیادی داشت که هنوز هم از آن استفاده می شود .

زنجبیل منبع فوق‌العاده‌ای از ویتامین A ، ویتامین C، ویتامین E،ویتامین گروه B، منیزیم، پتاسیم ، فسفر، سیلیکون، آهن، سدیم، کلسیم، روی، و بتاکاروتن است که ضمینه خوبی را برای ساختن یک معجون دارویی در خود دارد.

 

ما در این بخش می خواهیم شما را با 11 خاصیت حیرت انگیر عسل و زنجبیل آشنا کنیم تا مصرف منظم آن را در زندگی خود و خانوده تان بگنجانید :

 

خواص دارویی عسل و زنجبیل :

 

1- درمان خانگی سرفه و سرماخوردگی :

 

عسل ساختار موکوس یا مخاط سیستم تنفس را پاکسازی و نازک می کند که منجر به تنفس بهتر و با کیفیت تر می شود و عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی  را از بین می برد و از طرفی زنجبیل هم به کاهش التهاب مجرای تنفسی  کمک می کند. عسل طبیعی و زنجبیل  باعث عرق کردن بدن می شود و کمک خوبی به روند سم زدایی  بدن می کند که در درمان سرماخوردگی مفید خواهد بود بنابراین، ترکیبی از عسل و زنجبیل را درمان طبیعی مؤثر برای علائم سرفه و سرما خوردگی مانند عفونت سینه و گرفتگی بینی است.

 

در هند، همیشه در خانه هایشان زنجبیل و عسل را نگه داری می کنند و برای افرادی که سرماخوردگی و سرفه دارند آماده می کنند.

 

 

 

2 –  تسکین دهنده طبیعی درد های ناشی از سرما خوردگی :

 

ترکیب عسل و زنجبیل یک  ترکیب شناخته شده برای درمان سرماخوردگی  است و از آنجا  که سرما خوردگی معمولا درد گلو و بسته شدن سینوس ها  را به دنبال دارد . زنجبیل با عطر و بوی  قوی که دارد و یک دفع کننده قوی خلط ها اضافی و کثیف نیز  هست  که باعث می شود که درد و گرفتگی موجود در اندام ها تنفسی از بین برود . سینوس های ها را باز کنند و عفونت و خلط را از سیستم های تنفسی پاک کند .

 

3 – تضمین سلامت قلب :

 

مطالعات نشان می دهد که عسل و زنجبیل برای سلامتی قلب  بسیار مفید است و زنجبیل همچنین در پیشگیری از لخته شدن خون و کاهش کلسترول بسیار خوب عمل می کند و باعث حفظ سلامت  رگ ها و اندام ها گردش خون می شود و از هر گونه فشار از جانب رگ های بسته بر قلب می کاهد.

 

اثرات متعادل کننده شربت عسل و زنجبیل , تنش در رگهای خونی را کاهش می دهد و فشار خون نیز همراه با آن کاهش می یابد و احتمال وقوع بیماری مانند آترواسکلروز، حملات قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد .

 

 

 

4- سیستم ایمنی بدن تقویت می کند :

 

عسل ، زنجبیل و لیمو – این 3 ماده غذایی مفید و ارزشمند برای مبارزه با بیماری ها عفونی بسیار مناسب هستند که منجر به افزایش توانایی بدن شما برای دفاع از خود می شود . نوشیدن روزانه یک فنجان چای زنجبیل، لیمو و عسل به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدان این سه ماده غذایی می تواند قدرت سیستم ایمنی بدن شما را به صورت حیرت انگیزی بالا می برد .

 

5 – درمانی برای رفع تهوع :

 

عسل و زنجبیل  یکی از قدیمی ترین درمان های طبیعی برای تهوع است، به خصوص نوعی از تهوع که در دوران بارداری ایجاد می شود

 

6- درمان آسم :

 

اعتقاد بر این است که ترکیبی از عسل و زنجبیل همراه با فلفل سیاه قادر به درمان یا کاهش اثرات آسم می باشد. این مخلوط به طور طبیعی ترمیم کننده و ضد التهابی است که فشار هوا در داخل شش ها را کنترل می کند، جریان اکسیژن را به ریه ها گسترش می دهد و رساندن اکسیژن را به رگ های خونی منظم می کند و از مخاط تولیدی می کاهد.

 

 

آسم : یک بیماری است که در آن راه های تنفسی ششها تنگ و متورم شده و بیش از اندازه مخاط تولید می کند.این امر سبب به وجود آمدن، سرفه، تنفس صدا دار و تنگی نفس خواهد شد..

عسل یک مایع شیرین و گوارا که توسط زنبور عسل از شهد گل ها تولید می شود . بسته به نوع گیاه و شهد آن دارای طعم و عطر و رنگهای متفاوتی هستند و خاصیت عسل متفاوت و عسل هر گیاهی دارای خاصیت ها دارویی آن گیاه است .

عسل به دو صورت خام و پاستوریزه در بازار ها وجود دارد . عسل خام از کندو برداشت می شود و به طور مستقیم هنگام برداشت و بسته بندی می شود و اماده عرضه می گردد در این روند عسل کاملا سلامت است و دارای مقدار کمی از بره موم ، موم و گرده است . عسل خام به دلیل وجود گرده به بهبود آلرژی فصلی کمک فراوانی می کند و این حساسیت را به مرور از بین می برد  اما عسل پاستوریزه عسلی است که برای حذف ناخالصی ها یک سری فعالیت های مخربی چون حرارت دادن و چرخاندن زیاد در محفظه های گرم و سرد کردن سریع  و گرفتن موم وگرده و….. انجام میشود که کیفیت و خاصیت عسل را کاهش می دهد و جوابگوی نیاز های دارویی بدن نیست .

 

6 خاصیت عسل طبیعی :

 

1- درمان سریع زخم ها و سوختگی :

 

از قدیم عسل طبیعی را برای سرعت بخشیدن به بهبود درمان سوختگی و جراحت با درجات مختلف استفاده شده و عسل طبیعی محل آسیب دیده را می پوشاند و ایزوله می کند و مانع از تماس محل آسیب دیده با رطوبت و آلودگی های موجود در هوا می شود و از جهت دیگر  کلیه مواد قندی و ویتامین ها و پروتین ها و آنزیم های مورد نیاز برای بهبود سریع تر برای زخم و سوختگی را در خود دارد و جراحت و زمان بهبود را کاهش و کیفیت درمان را افزایش می دهد .

 

بررسی ای که در کتابخانه کاکرین منتشر شد نشان داد که عسل طبیعی یا عسل خام می تواند سوختگی ها را بهبود ببخشد . نویسنده اصلی مقاله گفت که “عسل طبیعی ارزان تر و سریع تر از سایر دارو ها ، به ویژه آنتی بیوتیک های خوراکی اثر می گذارد را و هیچ گونه عوارض جانبی ندارد و همچنین یک مطالعه منتشر شده در بیماری های عفونی ، نتیجه گرفت که اعمال عسل  پزشکی به زخم های بیماران دیالیز ، بیشتر از آنتی بیوتیک های معمولی ،موثر بوده است .

 

 

نکته : هرگز به کودکان زیر یک سال عسل ندهید زیرا ممکن است باعث مسمومیت بوتولیسمی شود که یک نوع بیماری نادر و خطرناک مسمومیت غذایی است.

 

2- کاهش مدت زمان اسهال :

 

بر اساس تحقیقات که روی خاصیت عسل انجام شده ، مشاهده شده است  که شدت و مدت اسهال را کاهش می دهد , عسل با افزایش پتاسیم و مصرف آب به بهبود اسهال کمک می کند.

 

تحقیقات انجام شده در لگوش، نیجریه، نشان می دهد که  پاتوژن ها عامل ایجاد اسهال در بدن هستند و عسل طبیعی با بلوک کردن اقدامات پاتوژن ها اسهال را رفع می کند و اثرات آن را از بین می برد .

 

3- جلوگیری از رفلاکس اسید معده :

 

طبق تحقیقات , عسل می تواند جریان رو به افزایش اسید معده و غذا های هضم نشده را با پوشاندن دیواره های معده مری و معده کاهش دهد و خطر ابتلا به بیماری رفلاکس معده (GERD ) از بین می برد , رفلاکس معده (GERD) می تواند باعث التهاب، رفلاکس اسید و سوزش سر دل شود.

 

 

4 – مبارزه با عفونت:

 

در سال 2010، دانشمندان مرکز پزشکی علمی دانشگاه آمستردام در مجله پزشکی FASEB Journal  گزارش دادند که عسل به وسیله پروتئینی به نام  Defensin-1 باکتری های که عامل ایجاد عفونت هستند را نابود می کند .

 

پروتین  Defensin : این پروتین ها سرشار از پتاسیم هستند یکی از بزرگترین خانواده های پپتید های ضد میکروبی هستند و پپتیدهای Defensin اساسا آنتی بیوتیک های طبیعی باستانی با فعالیت ضد میکروبی علیه طیف وسیعی از میکروارگانیسم های مانند باکتری گرم مثبت و گرم منفی، قارچ و برخی از ویروس هاست .

 

 

مطالعات اخیر در مجله اروپایی میکروبشناسی بالینی و بیماریهای عفونی نشان داد که یک نوع خاص عسل، به نام عسل مانوکا ، می تواند به جلوگیری از جدا شدن باکتری های کلستریدیوم دیفیسیل در بدن کمک فراوانی می کند و این باکتری عامل ایجاد اسهال شدید است.

 

نکته : بیش از 90 درصد از موارد عفونت به کلستریدیوم دیفیسیل پس از درمان یا در حین درمان با آنتی بیوتیک رخ می‌دهد. کلیندامایسین، سفالوسپورین‌ها و پنی سیلین‌ها بیشترین آنتی بیوتیک‌های مرتبط با عفونت به کلستریدیوم دیفیسیل هستند، علاوه بر استفاده از آنتی بیوتیک، موارد عفونت کلستریدیوم دیفیسل به دنبال مصرف داروهای کنترل کننده اسید معده نیز ایجاد می‌شود.

 

باکتری استافیلوکوک مقاوم به متی سیلین که بطور اختصار به آن (MRSA) گفته می‌شود عامل انواع مختلفی از عفونت‌های مقاوم به آنتی بیوتیک است در یک تحقیق تاثیر مثبت و حیرت انگیز تاثیر خاصیت عسل بر این باکتری ها ثابت شده است و به کاهش عوارض ان کمک شایانی میکند

 

مطالعه دیگر که در مجله پزشکی کودکان به نام Pediatrics منتشر شد، که عسل را با مسکن ها در درمان شبانه کودکان مبتلا به سرفه مقایسه کرد ، نشان داد که عسل علائم سرفه شبانه کودکان و مشکلات خواب به علت عفونت تنفسی فوقانی (URI)  آنها بسیار موثر است . عسل یک درمان کامل برای سرفه و مشکلات خواب در ارتباط با URI در دوران کودکی است .”

 

5 – خاصیت عسل در کاهش علائم سرماخوردگی و سرفه :

 

مطالعه سال 2007 در کالج پزشکی ایالات متحده نشان داد که عسل باعث کاهش سرفه در شب و بهبود کیفیت خواب در کودکان مبتلا به عفونت تنفسی فوقانی می شود که به میزان بیشتر از داروهای ضد مانند سرفه دکسترومتورفان می باشد و همچنین سازمان بهداشت جهانی (WHO) توصیه می کند که عسل به عنوان درمان سرفه طبیعی استفاده شود و از طرفی آکادمی کودکان آمریکا نیز عسل را به عنوان یک درمان اصلی برای سرفه شناخته است .

 

 

6 – عسل یک جایگزین عالی به جای شکر :

 

عسل یک جایگزین ایده آل برای قند در رژیم غذایی خانوار است . شکر یا همان ساکارز در رژیم غذایی یک ماده  بدون هیچ گونه ارزش غذایی است . این می تواند منجر به افزایش وزن بدن و در مصرف مداوم منجر به افزایش احتمال ابتلا به فشار خون بالا و دیابت می شود اما عسل را می توانید با خیالی آسوده به مواد غذایی و نوشیدنی ها اضافه کنید و از خواص دارویی قدرتمند آن استفاده کنید و طعم شیرین و گوارای عسل را بدون هیچ اثر منفی بر سلامت بدن بچشید .

 

 

 

ژله رویال ماده است که از غدد زیر حلقی زنبورعسل گارگر ترشح می شود .

و این ماده در کندو به همه لاروها در سه روز اول دوران تخم بودنشان تغذیه می‌شود و زمانی هم که یک کلونی زنبورعسل به یک زنبور ملکه جدید نیاز دارد، یک گروه کوچک از لاروها مقادیر زیادی از ژله رویال را ترشح و به چند لارو مشخص تا پایان دوران طفولیت و تولدشان داده می شود و این زنبور ها به ملکه تبدیل می شوند و ملکه ها تا پایان عمر زندگی نیز از ژله رویال تغذیه می کنند همانطور که توضیح دادم این تغییر در تغذیه زنبور عسل منجربه رشد سریع لاروها  تبدیل شدن آنها به ملکه زنبور عسل می‌شود و ملکه ها به خاطر همین مصرف مداوم طول عمرشان به 5 الی 7 سال  می رسد و این قدرت را پیدا می کند که روزانه تا 2000 عدد تخم را تخم ریزی کند فقط و فقط به دلیل مصرف ژله رویال .

 

ژله رویال

 

اخیرا تحقیقات دانشمندان در سراسر جهان  تعدادی از مزایای عظیم ژله رویال را برای سلامتی انسان را مشخص کرده‌ است که در این مقاله به تعدادی از آن ها می پردازیم :

 

1 – اثرات استروژنیک ژل رویال :

 

در یک تحقیق انجام شده در سال 2010 که در مجله علمی پلاس وان منتشر شد اثرات مشابه استروژن ها را در ژله رویال رویال به اثبات رساند این مطالعه در دانشگاه آتن یونان بر روی سه نوع مختلف از اسیدهای چرب ژله رویال و اثرات آن‌ها بر روی گیرنده‌های استروژن مثبت و سلول‌های سرطانی رحم انجام شد و دریافتند که ژله رویال تحت شرایط خاصی می تواند سلول‌های سرطانی رحم را مهار کند. این مطالعه اثرات شگفت انگیز ژل رویال را در درمان انواع سرطان ثابت کرد.

 

 

2- خاصیت ضد سرطانی ژل رویال:

 

گروهی از دانشمندان در دانشگاه گیفو ژاپن در سال 2009 به این نتیجه رسیدند که ژله رویال با مهار  عدم خونرسانی به تومورهای سرطانی باعث توقف تدریجی فعالیت آنها می شود این آزمایش که بر روی کشت بافت انجام شد  اثرات سرکوبگرانه برای عدم تشکیل رگهای خونی در داخل تومور ها را نشان داد در داخل ژله رویال ماده ای به نام کافئیک اسید وجود دارد که یک مولکول طبیعی که در گیاهان نیز یافت می‌شود و دارای خواص ضد التهابی و سرکوب گرانه است و مانع متاستاز و پیشرفت سلول ها سرطان می شود است و این ماده باعث شده که حجم وسیعی از فعالیت های سلول های سرطانی را کم کند.

 

 

3 – حفاظت از کلیه

طبق یک تحقیق انجام شده در دانشگاه Erciyes Kayseri  ترکیه ثابت شد که ژله رویال از کلیه بیماران سرطانی را در برابر اثرات مخرب داروهای شیمی درمانی محافظت می کند و از اثرات این دارو ها می کاهد در این پژوهش ، به تعدادی موش آزمایشگاهی ژل رویال همراه با داروی شیمی درمانی به نام سیس پلاتین تجویز شد . بعد از مدتی  بهبودی در بعضی از نشانگرهای استرس اکسیداتیو مشاهده شد یعنی استرس اکسیداتیو را کاهش داد و عوارض ناشی از سیس پلاتین به وسیله ژل رویال کاهش یافت  . این گزارش در فوریه 2011 در “مجله جهانی ارولوژی” منتشر شد . در حالی که این نتایج در مطالعات حیوانی به دست آمده و  همیشه دقیقا منعکس کننده چگونگی کار در بدن انسان نیستند ، ولی این تحقیق ها  نشان می دهند که ژله رویال ممکن است مزایای سلامتی شگفت انگیزی را در حیطه درمان سرطان برای انسان ها به ارمغان بیاورد.

 

 رادیکال آزاد چیست؟

رادیکال آزاد به اتم، مولکول یا یونی هایی گفته می‌شود که دارای الکترون جفت‌نشده هستند و به همین علت بسیار فعال و ناپایدار و بسیار واکنش پذیرند و در شرایطی مانند استعمال دخانیات، آلودگی ها، ورود مواد شیمیایی غیر ضروری به بدن از هر طریقی، اشعه و استرس در بدن رادیکال های آزاد تولید می شوند که عامل ایجاد سرطان در بدن هستند .

 

 استرس اکسیداتیو چیست ؟

همان غلبه رادیکال های آزاد بر دفاع آنتی اکسیدانی سیستم ایمنی بدن است که منجر به افزایش میزان رادیکال های آزاد در داخل بدن می شود وبه بیانی دیگر استرس اکسیداتیو عدم تعادل میان تولید رادیکال های آزاد و دفاع های آنتی اکسیدانی است حاصل استرس اکسیداتیو در بدن , انواع دژنراسیون ، سرطان‌ ، دیابت ، نارسایی‌های قلبی ، آسیب‌های مغزی ، مشکلات عضلانی، پیری زودرس، آسیب‌های چشمی و در کل ضعف سیستم ایمنی بدن است منجر می شود و این بیماری ها را به وجود می آیند  .

 

 

هرچند که این مقالات مربوط به چندین سال قبل است اما در این زمان ( 2018 ) در گفتوگو های که من با پزشکان سنتی و مدرن و بیماران سرطانی شفا یافته با ژله رویال و بره موم که به طور مستقیم با ما در ارتباط بودند و همچنین مراجع مطمن عرضه عسل و دیگر همکاران فعال در این عرصه بارها و بارها تایید کرده اند که ژله رویال به همراه بره موم و عسل توانسته سرطان ها مختلف را درمان کند و جان انسان ها را نجات دهد و این تجربه های مثبت این افراد در نقاط مختلف ایران ضد سرطانی بودن ژله رویال را ثابت می کند .

 

4 درمان قند خون و فشار خون:

بر اساس یک مطالعه جانوری  که در دانشگاه اوکایاما ژاپن انجام شد ، دریافتند که مقاومت انسولین و فشار خون بالا ممکن است با ژله رویال بهبود یابد . در این مطالعه ، موش هایی که دارای مقاومت به انسولین و فشار خون بالا بودند , ژله رویال  داده شد و بدن موش ها انقباض رگ های خونی را کاهش دادند ، منجر به کاهش فشار خون سیستولیک و کاهش سطح انسولین اضافی خون در دیابت نوع دو و تری گلیسیرید شد. محققان نتیجه گرفتند ژله رویال ممکن است یک داروی مفید برای جلوگیری از فشار خون بالا و قند خون مقاوم به انسولین یا همان دیابت نوع 2  باشد . این گزارش در سال 2008 نشریه بیولوژیک و دارویی منتشر شد .

 

 

مقاومت به انسولین چیست :

 

شرایطی است که در آن سلول‌های بدن پاسخ مناسبی به انسولین نمی‌دهند و به دنبال آن جذب گلوکز دچار اختلال شده و باعث افزایش قند خون می‌شود . دراین شرایط  مقدار انسولین تولید شده در بدن طبیعی و حتی بیشتر از مقدار طبیعی است اما مشکل عدم دریافت انسولین توسط سلول ها می باشد که منجر به افزایش میزان انسولین در خون می شود.

 

هشدار

 

 

براساس مطالعه‌ای که در موسسه تحقیقات پزشکی، کوالالامپور، مالزی انجام شده‌است، ژله رویال در برخی موارد منجر به یک واکنش آلرژیک شدید و حتی مرگ می شود ,  این گزارش که در مجله “Biomedicine Tropical “ در دسامبر 2008 منتشر شد، لذا هر شخص که به محصولات زنبور عسل مانند عسل و گرده حساسیت دارند از مصرف ژله رویال هم خودارری کند .

عسل طبیعی یک ماده گرانبها و ارزشمند است و به دلیل خواص شگفت انگیز و شفا بخشش , طعم ناب و لذیذ طرفداران و عاشقان فراوانی در سراسر جهان دارد .

عسل خام  چیست : به عسل هایی طبیعی که مستقیم از کندو برداشت و بسته بندی می شوند و هیچ گونه حرارت و گرمایی به آن ها داده نمی شود عسل خام گفته می شود و این عدم حرارت باعث می شود  کلیه انزیم ها و ویتامین و مواد معدنی و …. در عسل , سالم و دست نخورده باقی بماند و خواص دارویی اش تغییری نکند.

در این مقاله کوتاه که از منابع مختلف پزشکی و تحقیقاتی دانشگاه ها معتبر جمع آوری شده می خواهیم 9 خاصیت عسل خام را به شما عزیزان معرفی کنیم تا با ارزش دارویی عسل خام برای سلامتی بیشتر خود و خانواده تان بیشتر آشنا شوید .

 

خواص عسل خام :

 

1 . عسل خام و مدیریت وزن :

 

در مطالعات تحقیقاتی انجام شده مشخص شد که مصرف عسل خام با کاهش وزن ارتباط مستقیم و موثری دارد.

 

تحقیق انجام شده در دانشگاه ایالاتی سن دیاگو نشان داد که جایگزینی عسل خام به جای شکر , می تواند به جلوگیری ازاضافه وزن و کاهش قند خون کمک کند. نتایج همچنین نشان می دهد که در مقایسه با شکر، عسل سطح سرمی تری گلسیرید را کاهش می دهد.

 

تری گلیسرید چیست؟

 

تری گلیسرید، نوعی چربی موجود در بدن است. وقتی شما بیش از حد مورد نیاز خود، انرژی دریافت می کنید (یا غذا می خورید)، این کالری اضافی به تری گلیسرید تبدیل می شود و به عنوان چربی در بافت های بدن شما ذخیره می شود.

 

تری گلیسریدها به عنوان یک منبع ذخیره انرژی برای بدن عمل می کنند. هنگامی که شما به مقدار زیادی انرژی نیاز داشته باشید، بدن این چربی ها را تجزیه می کند و به انرژی تبدیل می کند تا سلول ها بتوانند از آن استفاده کنند.

 

اما افزایش مقدار تری گلیسرید در خون می تواند سرخرگ ها را مسدود کند و به پانکراس آسیب برساند.

 

مطالعه دیگری از دانشگاه وایومینگ نشان داد که عسل خام می‌تواند هورمون‌هایی را فعال کند که اشتها را سرکوب می‌کنند . در این مطالعه که به طور تصادفی مشخص شد ، هورمون‌های اشتها و شاخص گلیسمیی در 14 زن غیر چاق و سالم بعد از مصرف یک صبحانه حاوی عسل و شکر اندازه‌گیری شدند و محققان به این نتیجه رسیدند که در خانم های که عسل خام مصرف کرده بودند و اثرات و پارامتر های که منجر به چاقی می شود را کاهش داد و همچنین عسل خام شاخص گلیسمی بسیار پایینی را به خود اختصاص داد .

 

 

 

شاخص گلیسمی چیست؟ (شاخص گلیسمیک چیست؟)

 

شاخص گلیسمیک تنها یک عدد است . که به وسیله آن می‌توانید بفهمید که کربوهیدرات داخل غذا با چه سرعتی به گلوکز تبدیل می‌شود و روی میزان قند خون اثر بگذارد . دو غذا با میزان کربوهیدرات یکسان، می‌‌توانند شاخص گلیسمی متفاوتی داشته باشند.

 

هر چه عدد این شاخص گلیسمی کم‌تر باشد، تاثیر آن غذا بر روی قند خون نیز کم‌تر خواهد بود.

 

2 . عسل خام و گرده گل :

 

عسل خام حاوی مقدار زیادی گرده گل است و گرده گل خواص بهداشتی و دارویی خیلی زیادی برای بدن دارد از این خاصیت همچنین به دفع عفونت تسکین دهنده طبیعی دردها و افزایش سیستم ایمنی بدن اشاره کرد در کل بیشتر روی ایمنی بدن تاثیر دارد.

 

اما چگونه گرده گل داخل عسل راه پیدا می کند : داستان از این قرار است هنگامی که زنبور در طبیعت به جستجو شهد می پردازد و برای جستجوی شهد از یک گل به گل دیگری می رود در این میان بجز جمع کردن شهد یرای تولید عسل به گرد افشانی گلها هم کمک شایانی می‌کند حین انجام عمل گرده افشانی این گرده ها به پاهای عقبی اش می چسبد و با نشستن روی هر گلی مقدار کمی از این گرده ها به پایش میچسبد و در طول روز با جستجوی روی گل های متعدد و عمل گرده افشانی تعداد گرده ها روی پاهایش افزایش پیدا میکنه تا به یک توده بسیار کوچک تبدیل میشه این توده های بسیار کوچک حاصل از گرد افشانی صدها گل هستند این گرده ها به داخل کندو آورده می شوند به عنوان  غذای زمستان زنبورها در کندو در داخل شان های موم عسل ذخیره می شود و هنگامی که عسل شان وارد دستگاه استراکتور جهت جدا سازی عسل از موم شد , عسل همراه با گرده با هم از شان خارج شده و با هم مخلوط می شوند و در نهایت بسته‌بندی می‌شوند و اینگونه است که  گرده گل به داخل عسل خام راه پیدا می کند تمام  گرده گلی که زنبور عسل به داخل کندو می اورد مازاد بر مصرف خودش است و می توان آن را از زنبور عسل گرفت.

 

گرده گل بیشتر برای حساسیت فصلی استفاده می شود به گونه ای که افرادی که در اوایل بهار یا اوایل پاییز سرفه های شدید یا عطسه های شدید یا ابریزش بینی دارند به وسیله گرده گل خیلی سریع درمان خواهند شد مصرف عسل خام به دلیل داشتن گرده کمک خیلی زیادی به رفع حساسیت های فصلی می کند حتی می توانید مقدار معینی گرده گل کوهستانی را به صورت مجزا تهیه کرد و با عسل خام مخلوط کرد تا دوز گرده در عسل افزایش پیدا کند و اثر بخشی ان دو چندان شود .

 

یک مطالعه در سال 2013 نشان داد که مصرف عسل خام در دوزهای بالا (یک گرم عسل در هر کیلوگرم وزن بدن در روز) می تواند علائم آلرژی را طی یک دوره هشت هفته علائم رینیت آلرژیک بهبود بخشید . رینیت آلرژیک یک پاسخ آلرژیک است که باعث خارش، چشم های آبدار، عطسه و سایر علائم مشابه می شود.

 

رینیت آلرژیک:

 

رینیت به تحریک و التهاب مجاری بینی گفته می شود که با علایمی مانند عطسه، خارش، آبریزش بینی و ترشح از سینوس ها به پشت گلو همراه است. رینیت مزمن در اثر آلرژی های فصلی و برخی عوامل دیگر رخ می دهد

 

نکته: عسل پاستوریزه که در کارخانجات بسته بندی و در سوپر مارکت ها عرضه می شوند فاقد گرده گل هستند لذا برای تهیه عسل خام حتماً یا از زنبوردار یا از سایتهایی چون عسل طبیعی گراوان که عسل خام  و سالم عرضه می کنند تهیه فرمایید.

 

3 . منبع انرژی طبیعی:

 

عسل خام دارای قند طبیعی ، آب ، و مواد معدنی ( مانند کلسیم، آهن، روی، پتاسیم، فسفر، منیزیم، فلز مس، کروم، منگنز و سلنیوم)، ویتامین‌ها،گرده و پروتئین و انزیم های شفا بخش  است و جالب است بدانید عسل خام به  ” سوخت کامل برای دویدن ” معروف است و به آسانی تامین انرژی را به شکل گلیکوژن در کبد و به عنوان یک منبع انرژی قبل و بعد از ورزش مورد استفاده قرار می گیرد .

 

مطالعات در دانشگاه ملی ورزش ممفیس و آزمایشگاه تغذیه ورزشی نشان داده‌اند که عسل یکی از بهترین انتخاب‌هایی است که قبل و بعد از ورزش می توانید از آن استفاده کنید زیرا  هم باعث افزایش آنی سطح انرزی بدن برای شروع فعالیت ها ورزشی و هم انرژی لازم را برای ادامه دادن به ورزش برای بدن  مهیا می کند و خیلی موثر تر از نوشابه ها و دیگر مواد انرژِ زا عمل می کند و هیچ عارضه جانبی هم ندارد

 

 ورزشکاران عسل خام را هم برای سوخت رسانی بهتر و سریعتر و هم برای بازیابی مجدد انرژی استفاده می کنند . به همین دلیل است که عسل خام در برنامه ورزشی بزرگان ورزش نیزبه عنوان بهترین وعده‌های غذایی پیش و پس از ورزش گنجانده شده‌ است .

 

4 . نیروگاه آنتی اکسیدان :

 

مطالعات نشان می‌دهند که یک دوز روزانه عسل خام باعث افزایش سطح بالای آنتی‌ اکسیدان‌ ها در بدن می شود . انتی اکسیدان ها به مسدود کردن رادیکال‌ های آزادی که باعث بروز بیمارهای خطرناکی چون سرطان و دیابت و..  منجر می شود . هم چنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و به عنوان یک بازدارنده در برابر هر تعداد از بیماری‌های ناتوان‌کننده عمل می‌کند . عسل شامل پلی فنول هایی می‌باشد که از آنتی‌اکسیدان قوی برخوردارند که به کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی و سرطانی منجر می شود .

 

یک مطالعه روی 25 انسان انجام شد به گونه ای که هر شخص علاوه بر رژیم غذایی معمولی یابد روزانه 4 قاشق غذا جوری عسل را در نوبت ها زمانی متفاوت به مدت 30 روز مصرف کند . هنگامی که نمونه‌های خون در آغاز و پایان این مطالعه  بررسی شدند، محققان دریافتند که یک ارتباط شفاف و مستقیم بین مصرف عسل و سطح فزاینده پلی فنول موجود در خون وجود دارد .

 

مطالعات نشان داده‌اند که عسل شامل ، انتی اکسیدان پینوکمبرین یا پینوستروبین و کریسین است . از فعالیت آنزیمی حمایت می‌کند و بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که منجر به آپوپتوز یا خزان یاخته‌ای ( مرگ سلولی برنامه‌ریزی‌شده ) بسیاری از انواع سلول‌های سرطانی می‌شود . تحقیقات آزمایشگاهی نشان می‌دهند که انتی اکسیدان  کریسین ممکن است کیفیت هورمون مردانه تستوسترون مرد را افزایش داده و نتایج بدن‌سازی را بهبود بخشد،

 

پینوکمبرین : نوعی فلاونوئید است . این یک آنتی اکسیدان است که در عسل، انگور، و پروپولیس یا بره موم یافت می شود

 

کریسین (Chrysin  ) : ترکیبی است که از عسل و سایر گیاهان استخراج می‌شود . این ماده دارای خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد حساسیت است . مطالعات انجام شده در سال‌های اخیر نشان داده است که این ماده‌ گزینه‌ مناسبی برای درمان سرطان است ( به خصوص سرطان پستان ) و از تکثیر سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند.

 

فلاونوئیدها چه هستند؟

 

فلاونوئیدها، که به عنوان بیو فلاونوئید ها نیز شناخته می شوند، ترکیبات بیولوژیکی طبیعی هستند که اغلب در گیاهان یافت می شوند. کورستین، کامفرول، کاتچین و EGCG و…. نمونه هایی از فلاونوئیدها هستند. آنها در واقع یک نوع آنتی اکسیدان می باشند که به عنوان یک عامل متابولیت ثانویه عمل می کنند.

 

این بدان معنی است که آنها در روند رشد واقعی گیاهان شرکت نمی کنند. فلاونوئیدها از گیاهان می آیند و موادی هستند که رنگ گیاهان ناشی از آن ها می باشد. آنها همچنین در مکانیسم های دفاعی گیاه شرکت کرده و از حملات حشرات و میکروب ها به گیاه، جلوگیری می کنند

 

5 . بهبود کیفیت خواب :

 

عسل خام با دو روش کیفیت خواب را بهبود می بخشد:

 

1 – با مصرف عسل قبل از خواب، گلیکوژن را در کبد ذخیره می کند و هنگام بیدار شدن از خواب مغز شروع به جستجو برای سوخت می کند که انرژی ناشی از گلیکوژن موجود در کبد می تواند شما را بیدار کند.

 

2 – در مرحله دوم، خوردن عسل خام موجب آزاد شدن ملاتونین در مغز می شود ، با ایجاد یک سنسور کوچک در ثابت نگه داشتن سطح انسولین، منجر به آزاد شدن انزیم تریپتوفان در مغز می شود . انزیم تریپتوفان به انزیم سروتونین تبدیل می شود که در نهایت به ملاتونین تبدیل می شود.

 

ملاتونین تولید شده  سیستم ایمنی را تقویت می کند و در طی دوره های استراحت به بازسازی بافت های بدن کمک می کند . خواب ضعیف ، یک عامل خطر برای فشار خون بالا ، چاقی ، دیابت نوع 2 ، بیماری قلبی ، سکته مغزی و آرتریت است.

 

مهندس اسماعیلی : فکر می کنم شما هم قانع شدید کهارزش دارد شب ها هنگام خواب یک قاشق عسل خام 20 گرمی را میل کنید  تا این همه خواص درمانی را همراه با یک خواب شیرین داشته باشید .پس شبها عسل یادت نره

 

6 . بهبود زخم و سوختگی :

 

پانسمان همراه با عسل برای درمان زخم ها شناخته شده است . پیتر چارلز مولان در دانشگاه وایکیتو نیوزیلند، در مطالعات متعدد به این نتیاج رسید که عسل یک ضد باکتری طبیعی و قوی با اثرات درمان زخم است . او همچنین متوجه شد که عسل با مایعات بدن واکنش می دهد تا پراکسید هیدروژن تولید کند، که این ماده  محیطی نامساعدی را برای باکتری های بد ایجاد می کند و از رشد و تکثیر آن ها جلوگیری می کند.

 

برای درمان سوختگی و زخم، ترکیبی از عسل و کره از سال 1991 در چهار بیمارستان بمبئی هند مورد استفاده قرار گرفته است و نتیاج خوبی ثبت شده است

 

پانسمان عسل هر 12 الی  24 ساعت بسته به حجم سوختگی و زخم باید تعویض شود

 

عسل در درمان موثر انواع زخم ها مورد مطالعه قرار گرفته است به این نتیجه رسیده اند که عسل اندازه ، درد و بوی زخم  را کاهش می دهد.

 

7 . کمک به دیابت :

 

مصرف عسل خام می تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد و به اثرگذاری بیشتر داروهای مورد استفاده برای درمان دیابت کمک می کند. حتی ترکیبی از عسل خام و دارچین می تواند برای کنترل قند خون سالم و همچنین بسیاری از بیماری های  بهداشتی دیگر مانند التهاب لثه و آکنه مفید باشد.

 

براساس یک مطالعه که در دبی انجام شد ، مشاهده شده که در افراد دیابتی عسل سرعت کمتری در افزایش سطح گلوکز پلاسمای خون نسبت به دکستروز و ساکاروز دارد , برخی معتقدند که قدرت تقویت انسولین توسط دارچین می تواند این افزایش بسیار کم قند خون را در عسل نیز کاهش دهد ، که مخلوط عسل و دارچین خود را یک ترکیب غذایی کم گلیسمی ( غیر موثر روی افزایش قند خون) عالی است که عسل و دارچین می توانند میزان انزیم انسولین را در بدن افزایش و قند خون را کاهش دهند.

 

نکته : بیماران دیابتی دقت کنید هنگام مصرف عسل حتما عسل خام را با دارچین مخلوط کنند تا قند خونتان بالا نرود و روی عددی خاص ثابت بماند و روزانه بیشتر از سه قاشق مصرف نکنید.

 

8 . شربت طبیعی سرفه

 

شواهد علمی نشان می دهد که عسل خام در درمان سرفه به عنوان شربت سرفه بسیار موثر است. مصرف یک دوز ثابت  عسل می تواند ترشح موکوس و  شدت سرفه را کاهش دهد . طبق حقیقات انجام شده ، عسل به اندازه داروی دیفن هیدرامین و دکسترومتورفان موثر است و عوارض جانبی هم ندارد .

 

9 . پیشگیری از بیماری قلبی عروقی:

اثربخشی عسل به عنوان یک ضد التهابی و ضد عفونت هزاران سال است که اثبات شده است و آن را به یک ابزار قدرتمند طبیعی در پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی تبدیل کرده است . طبق یک مقاله علمی که در سال 2008 از مجله علمی World Scientific Journal، عسل نیز می تواند باعث کاهش کلسترول در بیماران دارای اضافه وزن شود و خطر گرفتگی رگ ها را کاهش دهد .

 

در این مطالعه 70 گرم عسل در روز به بیماران در طول مدت 30 روز تجویز شد. یافته ها نشان داد که عسل طبیعی نه تنها کلسترول کلی را کاهش می دهد، بلکه پروتئین های c-reactive تولید شده توسط کبد را نیز کاهش می دهد. پروتئینهای c-reactive با چندین بیماری قلبی ارتباط دارند.

 

پروتئین واکنشی C یا CRP پروتئین التهابی است که بهترین راه برای اندازه گیری سطح التهابتان است و عمدتا توسط کبد تولید می شود. همه ما CRP تولید می کنیم و البته این پروتئین در سطح عادی به بدن کمک می کند با عفونت ها مقابله کند. التهاب ذاتا چیز بدی نیست اما مانند هر چیز دیگری در بدن – مانند هورمون ها و باکتری ها و.. نه باید خیلی کم باشد و نه خیلی زیاد بلکه در یک سطح متعادل باشند .

التهاب وقتی چک نشده رها شود و عود کند آسیب رسان می شود. مانند جنگلی که با گازوئیل آتش زده باشند.و برای نشان دادان میزان التهاب  از تست CRP کمک می گیرند.

تست CRP چیست؟

CRP غیر اختصاصی است یعنی اگر انذازه crp بالا باشد بیانگر سطح پروتین واکنشی c در خون است و عدد ان بیانگر التهاب و میزان التهاب در بدن است .

 

تحقیقات همچنین نشان داده CRP به این دلایل نیز افزایش می یابد :

مشکل خود ایمنی ( مانند لوپوس، اختلالات التهابی روده )

التهاب مغز

سرطان

خستگی مزمن

افسردگی

بیماری قلبی

فشار خون بالا

عفونت

سندروم متابولیک

آپنه خواب

 

CRP به عنوان یک واکنش فاز حاد طبقه بندی می شود، و میزان  آن در پاسخ به التهاب افزایش می یابد. دیگر واکنش های فاز حاد رایج عبارتند از میزان رسوب اریتروسیت (ESR) و شمارش پلاکت خون.

 

میزان CRP در برخی از بیماریها از جمله عفونت های باکتریایی، عفونت های ویروسی، تب رماتیسمی، سکته قلبی، آرتریت و سرطان و بدخیمی ها و بیماری سل بالا می رود .

 

دوستان عزیز تمامی خواص و اثرات حیرت انگیز بالا فقط و فقط مربوط به عسل خام است و عسل های پاستوریزه (حرارت دیده ) و کارخانه ای هیچ کدام از خواص بلقوه بالا را ندارند لذا حتما اگر می خواهید اثرات دارویی بالا را وارد بدنتان کنید حتما عسل خام تهیه و مصرف کنید .

 

ازکجا عسل خام تهیه کنیم : شما فقط با خرید مستقیم از زنبورداران معتبر می توانید به عسل خام دسترسی پیدا کنید

 

 

 

تحقیق های بسیار زیادی توسط محققان و دانشمندان در رابطه با عسل طبیعی و اثر آن بر روی دندان ها انجام گرفته و نتایج مثبتی به دست اورده اند هرچند که در مقاله قبلی چگونگی خرابی دندان ها و اثر عسل را بررسی کردیم در اینجا می خواهیم نتایج تحقیق دانشمندان دیگر را در رابطه با عسل و اثر آن بر دندان را اضافه کنیم تا مطالب ما از پشتوانه علمی بیشتری برخوردار باشد

عسل طبیعی به دلیل وجود عامل ضد عفونی کننده و ضد باکتری باعث نابودی باکتری ها و پلاک های بد دندان می شود و مانع از تشکیل جرم دندان و از تخریب مینا دندان ها و لثه ها جلوگیری می کند

 

همانطور که قبلا اشاره کردیم باکتری های بد دندان با مصرف شیرینجات معمولی چون بستنی و شکلات و تنقلات و… که دارای قند مرکب ساکارز می باشند باعث تحریک باکتری های بد و ترشح اسید لاکتیک توسط ان ها در روی دندان ها و مرز بین دندان و لثه می شود و این اسید لاکتیک مینای دندان را در خود حل میکند و ضخامت آن را کاهش می دهد و به مرور دندان را پوسیده می کند اما در عسل طبیعی به علت وجود میزان بسیار کمی قند ساکارز و خاصیت ضد باکتری عسل مانع فعالیت باکتری ها و تولیدمی شوند و نمیتواند اسید لاکتیکی را تولید کنند و مینای دندان را تخریب کنند و حتی عسل حاوی مقداری فلوراید و کلیسم و ویتامین دی و… است که مینای دندان را تقویت و دندان سالم باقی می مانند

 

با ما باشید با تحقیقات دانشمندان در این حوزه :

پروفسورکندی پانتینگ :

 

این دانشمند تحقیق های فراوانی انجام داد و عنوان کرد که شکر معمولی یا سفید و فراورده های آن باعث پوسیدگی دندان می شود این پوسیدگی با مصرف بیشتر این مواد نسبت مستقیم و روبه افزایشی دارد و فرسودگی های وحشتناکی را در سطح و داخل دندان و داخل بدن به وجود می اورد که سلامتی انسان ها را تهدید و سیستم ایمنی را ضعیف می کند

 

 

 

دکتر ماکلی دون :

 

در چای مقداری فلوراید وجود دارد که باعث تقویت مینای دندان می شود و مانع پوسیدگی دندان ها اما از آن جهت که چای با با قند معمولی نوشیده میشود در نتیجه این خاصیت چای نابود شده و پوسیدگی دندان تسریع می شود لذا توصیه میشود اگر چای را میل می کنید حتما با دیگر شیرین کننده های طبیعی چون عسل که خود نیز حاوی مقدار ناچیزی فلوراید نیز هست استفاده کنید که اثر بخشی ان را دو چندان داشته باشد

 

 محقق جمیزگاریس و لطفی سامری :

 

این دو دانشمند روی سلامت عجیب دندان های فراعنه مصر و کتیبه های پیدا شده اهرام مصر تحقیق های زیادی انجام داده اند و دریافته اندکه فرعون ها از معجونی با ترکیب های عسل و کلیسیم کربنات ( عنصر اصلی سازنده مینا دندان) و گیاه درمنه وحشی جهت جلوگیری از پوسیدگی دندان ها و خوشبو کننده دهان استفاده می کردند و سلامت دندان هایشان را تضمین می کردند

 

 

 دکترواگ :

 

تحقیق هایی را روی دو گروه از قبلیه های اسکیمویی که یکی از آنها با دنیا امروز و فراورده های جدید انسانی چون شکر و شکلات و…. در ارتباط نبوداند و گروهی دیگر ارتباط های غذایی با دنیا روز داشتند و شکر و فراورده های آن را مصرف می کردند تمرکز کردند و سلامتی این دو گره را باهم مقایسه کردند بعد از مدتی دریافتند که در گروه اول هیچ پوسیدگی در دندان هایشان به دلیل مصرف غذا های قدیمی و اصیل و بیشکر , وجود نداشت حتی در مسن ترینشان اما در نوع دوم به علت مصرف شکر و دیگر مواد غذایی ساکارز دار دندان هایشان دچار پوسیدگی با درصد های متفاوتی شده بود.

 

 

دکتر اسبورن و نوریسکن :

 

این دو دانشمند تحقیق های روی قبیله البانتو در افریقا را انجام دادند این قبایل به صورت سنتی و دور از ساخته مدرن انسانی زندگی می کردند و از غذا های طبیعی استفاده می کردند و اما بعد ها مواد غذایی چون شکر به داخل زندگی شان راه یافتند و از آن ها استفاده کردند.

 

این دو دانشمند دریافتند که قبل از دسترسی این قبایل به شکر و فرورده های ان دندان هایشان دارای مقدار فراوانی کلیسیم کربنات بود و مینای دندانشان بسیار محکم و لثه های بسیار سالمی داشتند به دلیل استفاده از قند های طبیعی چون عسل و خرما و انجیر بعد از روی اوردن این قبایل به مصرف شکر سفید و مصنوعی میزان کلیسم کربنات مینای دنداهایشان تجزیه شده ودندان هایشان شروع به پوسیدگی کردند

 

 

 

دکتر فرانسیسکو پوسکی و کالیسفیکاسون :

 

عسل باعث تقویت و تحکیم کلیسیم کربنات در دندان و استخوان های بدن به خصوص در سن جوانی می شود.

 

دکتر فیلیپس:

 

مخلوط کردن یک قاشق عسل در بطری شیرکودکان بالای یک سال باعث تقویت مینای دندان ومانع تخریب دندان ها می شود و رشد عضلانی ان ها را چند برابر می کند

 

 

نکته : بعضی از عسل ها شیرینی بیشتری نسبت به دیگر عسل ها دارند که دلیل این شیرینی ( اگر عسل طبیعی باشد ) مربوط به شهد گلها است لذا میزانی که می خواهید را مخلوط کنید را کمتر کنید تا مشکل طعم و شیرینی بیش از اندازه برای کودک نداشته باشد .

 

با استناد به این تحقیق های این دانشمندان و توضیح علمی و تجربی مقاله قبلی به این نتیجه می رسیم که شکر و فراورده های آن باعث نابودی مینای دندان و تخریب کامل دندان ها می شود و بعد از دندان سلامت لثه را تهدید می کند ولی مصرف عسل نه تنها برای دندان ها مضر نیست بلکه بسیار مفید و حیاتی است و به سلامت لثه ها نیز کمک شایانی می کند .